調べてみると世界のお酒は奥が深い！

マラスキーノとは、イタリア北部、主にトリエステ郊外や、クロアチア、スロベニアなどで多く製造されている、マラスカ種のさくらんぼを原料として発酵、蒸留、熟成して甘味などをつけて作られたリキュールです。色は無色です。19世紀の初期にイタリアのジロラモ・ルクサルドが企業化に成功したリキュールです。 マラスカ種チェリーは、ダルマチア地方（アドリア海北東部沿岸地域、現在のスロヴァニア、クロアチア地方）の特産種で古くから蒸留酒にして愛飲されてきました。リッチな風味がし、製造過程で種子を粉砕するため、アーモンドに似たような独特の香気をはなちます。カクテルやアイスクリーム、パフェなどに添えられるマラスキーノ・チェリーは収穫したチェリーを塩水に漬けて、着色剤、シロップ、アルコール、香味料に漬け込んで作られますが、もともとはこのリキュールで作られていました。   イラスト